どんなものも手作りであれば、その温もりは受け取ったときに嬉しいものです。しかも、それを食べることが出来るとしたら、こんなに楽しいことはありません。私はクッキーやケーキ類は手軽に作れるアート作品だと感じています。前回の特集「手づくりお菓子を楽しむ」を書いたことがキッカケとなり、かなり頻繁にお菓子類を作って Blog にアップするようになったのですが、男性的な思い切りの良さと大胆さが、意外な結果を導いてくれます。お菓子づくりは、気軽に楽しめて気分転換には最高です。まず定番レシピで作成してから自分なりに少しずつアレンジしてみてはいかがでしょうか。

クルミ入りコーヒークッキー（難易度★）

材料：薄力粉　ベーキングパウダー　砂糖　サラダオイル　コーヒーリキュール　インスタントコーヒー　シナモン　ナツメグ　オールスパイス　クローブ

オールスパイスやシナモンなどでリズミカルに味付けをした、卵もバターも使わないヘルシークッキー。
まず粉類にスパイスとサラダオイルを加えて根気よく練り込みます。どうしても粉っぽさが抜けない場合は、若干水を加えてみるとよいでしょう。最後にインスタントコーヒーとコーヒーリキュールを加えて生地は完成です。あとは好みでナッツ類を加えてオーブンで焼けばＯＫ。甘さは控えめにしていますので、甘いものが苦手な方にも喜んでいただけると思います。

紅茶クッキー（難易度★）

材料：薄力粉　オートミール　紅茶　砂糖　無塩バター　卵黄

薄力粉にオートミールを混ぜ、お気に入りのティーバッグの紅茶をまぶして焼くだけ。ポイントは紅茶はやや多目に入れること。風味と香りが楽しめるので、ミニパーティーなどにうってつけです。オートミールを入れることで食感も楽しめます。また、紅茶のかわりにインスタントコーヒーや抹茶といった具合に色々と応用できます。

見た目も奇麗なスコーン（難易度★）

材料：薄力粉　ベーキングパウダー　無塩バター　レーズン　牛乳

朝食用に作ったスコーンです。バターを塗ったりして食べることを想定しているので、味付けは極力抑えてみました。粉類とバターをしっかりと混ぜ、ボソボソの感じになったところで、卵を加えて生地を作り、最後に牛乳を少量入れます。もし牛乳を入れ過ぎてベタベタになってしまったら薄力粉でごまかします。ブドウパンが好きな私は今回実験的にレーズンを加えてみました。写真のものは型抜きで作成していますが、あえて型抜きしないものも味わいがあって楽しいです。